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キクイモ

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 今朝の空です。 いかにも秋らしい!寄せる波のような雲ですが、うろこ雲?イワシ雲?・・・さて、なんと呼べばよいのでしょう^^;

 前記事・パプリカと晩御飯のコメントでルカさんと盛り上がっていたキクイモ、あれから直売所に出なくなりスーパーにも無く、道の駅にもなくてガッカリしていたら、今日の散歩の時初めて直売所の奥さんに会いました。キクイモについて聞いてみたら「置いていても全く売れないから、もう出すのをやめたの。」でも、「じゃあ家に帰って取ってきますよ。」と軽トラを飛ばして持ってきて下さいました。これがやっと出逢えたキクイモです~☆

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 見た感じは生姜のようです。直売所の奥さんは生や天ぷらが美味しいとの事でした。帰宅してみたネットには、ごま油・醤油・酢・砂糖のドレッシングで食べるサラダが出ていました。それとキンピラにしてみました。ベーコンと炒めるのはベーコンが無くて次回に^^; どちらも全く違った食感になりました。お芋なのに生で食べられますが、シャキシャキした長芋とは又違ってポリポリと言った食感で中華ドレッシングと良く合って美味しいです。キクイモ、まだ認知度が低いですが美味しいし糖尿病にも良い健康野菜だそうですから、これから市場に広まっていくと思います。直売所の奥さんのお陰で口にすることができました。

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

ヨピさ~んsign01happy01
わーい,やっぱりヨピさんの手にかかると
菊芋も洗練されて美しいです。
あれから,ヨピさんのお宅に我が家の菊芋をお送りしたいな~と,
何とか連絡先を・・・と,考えておりました。
直売所の奥さん,ありがとうございますです。

我が家でも,日替わりでいろいろ試してみてますが,
火の通し具合で,食感や甘みなどが全然ちがってきて不思議な食材です。
やはり同じ日に収穫してきた生姜と並べてたらまちがえそうなくらいです。
皮付きで食べましたが,ぽりっとした食感がおもしろいですよね。
まだ生で食べてないので,ヨピさんのように美しくは仕上げられないけど,
サラダにしてみます。キンピラもおいしそう・・・heart

ありがとうございました。おさわがせしました。

投稿: ルカ | 2011年11月10日 (木) 22:58

ルカさ~ん happy01scissors
やっとキクイモに出逢えました。
普通のスーパーには売ってないですね。
ルカさんの親切なお気持ちheart01嬉しいです!有難うございます。
今日、直売所の奥さんに会えたのは
私達のキクイモへの熱い思いが通じたのでしょうねwink

バケツ一杯のキクイモがあったら色々試せますね。
肉じゃがにも出来ると書いてありました。
本当に火の通り方次第で色々変身して
楽しませてくれるキクイモですね。
明日はベーコンと炒めてみます、beer冷やしておかなくちゃdelicious
お騒がせなんてとんでもないです。
教えて頂いて、初めての出逢いでした、有りがたかったです。
夫も娘も「美味しいね~」と喜んで食べていました。
二つ程残して我が家のネコの額の庭に植えてみます、今から楽しみですconfident

 

投稿: ヨピ | 2011年11月10日 (木) 23:30

健康野菜ということであれば、
我が家でも是非食べてみたいです。

>軽トラを飛ばして持ってきて下さいました

情景が浮かびます(o^-^o)

ヨピさんが料理すると何でも
おしゃれなメニューになりますね。

投稿: | 2011年11月11日 (金) 05:49

ヨピさん。sleepydespair
おはようございます。

言い忘れてましたが、菊芋、かなり背丈がのびます。
うちでは2mくらいでした。ヒマワリみたいになります。
気が早いけど、ひとまずお知らせまで。happy01

投稿: ルカ | 2011年11月11日 (金) 05:50

ルカ様 rain
おはようございます。
今朝は朝から冷たい雨がふりはじめました。
無人の野菜直売所ですが、たまたま出会えた奥さんは
とても気さくで親切な方でした。「すぐそこだから待ってて下さいね。」
ご想像通りの情景・軽トラでビュンっと取ってきて下さいました^^

生で、炒めて、揚げて、煮て、味付けも、甘辛、中華、塩コショーでdelicious
どんな料理でも合いそうな優れものですね。
みんなに教えてあげたいです^^

わ~ビックリの向日葵のような2mですか!!
来年、2mのかわいい日除けできそうですwink
情報いろいろ有難うございます。又なにかあったら教えて下さいねconfident

投稿: ヨピ | 2011年11月11日 (金) 10:35

たびたび失礼します。
わたしの一個前のコメントは、
きっとくるたんパパさんからだと思うのですが…wink

投稿: ルカ | 2011年11月11日 (金) 15:39

ルカさ~んcoldsweats01
そうでしたか!
いつも、「名前がなくてもくるたんパパさんのコメントは解ります^^V」
なんて、言いながら勘違いです。
なんとも温かいお二人だから間違えてしまいました。
ルカさんも、くるたんパパさんと推測できるなんて、凄いですshine
ありがとうございましたhappy01

投稿: ヨピ | 2011年11月11日 (金) 15:57

くるたんパパ様
「名前がなくてもくるたんパパさんのコメントは解ります^^V」
なんて、言いながらルカさんと間違えていました^^;

「すぐそこだから待ってて下さいね。」
ご想像通りの情景・軽トラでビュンっとdashdash 取ってきて下さいました^^

キクイモ、くるたんパパさんの近くでも売っていると良いのですが・・・
健康によくて、その上、ルカさんのコメントにも書きましたが、
どんな料理にも合いそうな優れものですよ。
是非、見つけたら召し上がってみてくださいね。
お勧めしますhappy01

投稿: ヨピ | 2011年11月11日 (金) 16:08

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