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晩御飯no.79(長芋)

今年も東藻琴のプチファームゆいさんから、季節の野菜宅配便の1回目の長芋が届きました。凍てつく大地の下で冬越しをした長芋です。ゆいさんからメニューが紹介されていましたので参考にして、早速作ってみました。

P1030672 【ビーフシチュー】
簡単に、市販のビーフシチューのルーとトマトソース半々位で作りました。
①牛肉を炒めワインでフランべして、炒めた玉ねぎとトマトソース、ブイヨンキューブ1個と一緒に牛肉が柔らかくなるまで煮ます。
②人参と長芋を①に入れて煮てルーを加え、塩コショーで味を調えて出来上がり。さらさらしたシチューになりました。
P1030673 これは、出来上がったビーフシチューに大き目シェル型のマカロニ〈コンキリエ〉を15分茹でて加えてスープパスタにしました。ランチメニューに良いですね。
ビーフシチューに入れた長芋は、甘くて柔らかくて美味しいです。ちょっと煮過ぎたようですが、これが又すごく美味しかったのです^^V

P1030680 次は今日の晩御飯です。
私の大好きな長芋のとろろ汁。
それとゆいさんのレシピを参考にアレンジ…長芋を5㎜位の輪切りにして炒め、塩と黒コショーをしてタルタルソースを添えました。これも美味しくて、ちょっとお洒落な一品になりました。それと、今年何度も作ってる竹の子ご飯とぶりの照り焼きでした。
P1030669  梅肉と海苔の佃煮で和えたものもシャキシャキ美味しい~
旬の食材の長芋は、和風にも洋風にも、とっても美味しく料理できます。
 娘いわく「あ~お母さんのご飯は美味しいなあ~deliciousこれだから、お嫁に行けないなあ~^^」
ちょっと・ちょっと~褒めてくれて嬉しいけど、もうソロソロ嫁いでくれても、良いんですけど・・・いつになる事やら^^;ねぇbleah 

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

ヨピさん
ほんと美味しそうです。
ビーフシチューのルーとトマトソースで作るのですね。
さすがたくさんアイディアをお持ちですね。

お嬢さんはヨピさんの美味しい料理で育っているから、
きっと料理上手だと思います。
料理上手は婚期を早めることにつながると思いますよ。

投稿: くるたんパパ | 2010年5月 1日 (土) 05:51

くるたんパパ様 こんばんは♪

実は市販のシチューのルーが少ししかなくて、
トマトソースが冷凍庫にあったので
半々で作ってみただけです^^;
買い物に出たくなかったので、あり合わせなんですcoldsweats01

娘は、お料理一切せず、まるで料理評論家?
私、食べる人!あなた作る人!・・・みたいで
独身生活路線を随分長く走り続けています。
どなたかお料理の出来る男性がいらしたら
娘に紹介してやってくださいませheart04

投稿: ヨピ | 2010年5月 1日 (土) 20:23

ヨピさん

ヨピさんの手にかかると、長いもが一段とグレードアップします。
スープパスタ、いいですねえ!
私はビーフシチューと言うよりボルシチ風なのを作るのですが、
もっと濃いソースになってしまいます。
今度さらっと仕上げて、スープパスタにしてみます。

輪切りの一品もおしゃれです。
黒胡椒で一段とおいしそうです。

ヨピさんのようにセンス良く盛り付けが出来たらなあと、いつも思います。

「あ~お母さんのご飯は美味しいなあ~これだから、お嫁に行けないなあ~^^」
その気持ち、よ~く分かります^^;

投稿: ゆい | 2010年5月 1日 (土) 22:45

ゆい様 こんにちは♪

お陰さまで、長芋とっても美味しく頂いていますdelicious
これだけでもお肉・野菜入った一皿!
サラダでもつければ豪華なrestaurantですよねscissors
ゆいさんに頂いたメニューの数々が参考になって本当に助かってますheart04

食べ物の写真が上手くなったと皆に言われます^^;
結構、視覚重視のヨピ料理です^^

娘のように、帰宅すれば温かい食べ物がテーブルに並ぶ
・・・もう一度独身時代に戻ってみたいです。

投稿: ヨピ | 2010年5月 2日 (日) 18:04

ヨピさま

お陰さまで埼玉緑道など、あ~あ~あそこと良くわかり楽しめました
ようやく、京都からタケノコが届き、ヨピさんの筍ずくしを検索し復習をしたお陰で美味しい筍ずくしの一日となりました。

投稿: 金時 | 2010年5月 3日 (月) 21:06

金時まめ様 こんばんは♪

この前の時、埼玉緑道の傍をズ~っと
ドライブすれば良かったなあ~^^;と後悔しています。
次回は是非!また足を延ばして、お越しくださいねheart04

おねだりしたタケノコが届いたのですねwink
私のより、きっと充実のタケノコ尽くしになったと思いますscissors
タケノコは本当に美味しいですよね~^^

投稿: ヨピ | 2010年5月 3日 (月) 21:29

うまそっ!

おっと・・・

美味しそうですわぁ~(にっ!笑)

投稿: みや | 2010年5月 3日 (月) 23:25

みや様 おはようございます♪

お久しぶりです~^^
元気そうで、良かった~scissors
内心、ちょっとだけ!!心配してたcoldsweats01

投稿: ヨピ | 2010年5月 4日 (火) 07:52

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