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晩御飯no.72

これはトマトのデザートです。最近は生のトマトが好きで食べまくっていましたが、さすがに飽きてきて、デザートを作ってみました。
   <トマトシャーベット>    <トマトのコンポート>
         ↓               ↓
20090807_2

<トマトのコンポート> 材料・・・中玉トマト7~8個(お鍋に重ねないで入る個数で、ミニトマトで作ると可愛いと思います) ①トマトは熱湯で湯むきして皮を剥きヘタを取っておく。 ②お鍋に水2カップ、赤ワイン大匙4、砂糖100gを入れて煮立てる。 ③ ②に①のトマトをヘタ側を下にして入れて落としブタをして中火で約8分煮て、そのまま冷ましてから冷蔵庫で冷やして出来上がり。美味しいデザートに変身です、久しぶりに作った娘のお弁当に少し入れたら、お友達からリクエストがあったとの事で夕べ又作って今日は多めに持たせました。喜んで頂けるかな~?notes
<トマトのシャーベット> 上で作った<トマトのコンポート>を使い、シロップと一緒にバーミックスまたはミキサーでジュース状にし、冷凍庫へ。凍る途中で何度かかきまぜて完成です。が、一度だけで忘れていた私は、凍った表面をグレープフルーツスプーンでガリガリひっかいて器に盛りつけました。遊びに来ていた長男夫婦との食事の途中、写真よりきれいな半球に盛りつけ庭のスイートバジルを添えて、ちょっと気取って・・・「お口直しのソルべでございます~confident」。二人から「お~~凄い!これ何?旨~い!お母さんお店出せるよ~delicious」と絶賛され、鼻高々の母でした^^V トマトが沢山余ったら二品とも、とても美味しいのでお試し下さいませ。

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

ヨピさん
美味しそう!!
どんな味がするんだろう。
なんか想像がつきません。
夏のこの時期にぴったりですね。

スイートバジルのアクセント、ヨピさんのセンスの良さをあらためて感じますgood

僕はひとり寂しく得体の知れないインスタント焼きそばをいただきましたweep

投稿: くるたんパパ | 2009年8月12日 (水) 12:53

くるたんパパ様 こんにちは♪

今日は暑くなりましたね^^;
美味しそうでしょう!
トマトの臭みもなく、ワインも控えめにしましたのでサッパリとしてます。
暑いときに美味しいデザートです^^V
簡単ですので、くるたんパパさんなら
あっという間に出来ると思いますよ。

今日は一人でお留守番ですか?
インスタント焼きそばも美味しいですよね。
私、たま~に食べたくなりますよwink
高校野球、さっきパパさんの地域の高校が勝ちましたね^^
応援に熱が入ったでしょうね。

投稿: ヨピ | 2009年8月12日 (水) 16:37

ヨピさま

あら~美味しそうですね
トマトが余ったら是非と思いますが 
そのまま むしゃむしゃ!
余らせます

いつも 美味しいレシピをアリガトウrestaurant
ゴウヤのから揚げも絶品!
病みつきになっています。 ゴウヤをみるとかごに入れてしまいます。

投稿: 金時まめ | 2009年8月12日 (水) 18:19

金時まめ様 こんばんは♪

トマト、そのままが美味しいですよね。
でも、食べすぎて飽きてきたら、やってみて下さい。
超かんたんですが、嫌みのないコンポートになりますよ^^V

ふふふ、レシピというには簡単すぎるゴーヤのから揚げ
止めようとしても後を引きますよね^^;
この前、たまたま残って冷たくなったのをつまんだら
凄~~くまずかったです、揚げたてにかぎりますね!^^

投稿: ヨピ | 2009年8月12日 (水) 20:56

でた!ヨピレピシ、いや・・・
ヨピさんレシピ^^;

この前、知床下調べしてきたからさ^^
このメニュー頼むよ~

投稿: みや | 2009年8月13日 (木) 21:32

みや様 こんばんは♪

知床の下調べ、お疲れさまでした~^^
でも、北の地で冷たいシャーベット?
まあ、それも良いかもね。
簡単美味しいレシピだから、お任せ下さい^^V
みやさんは紅茶の勉強をしておいてね。

投稿: ヨピ | 2009年8月13日 (木) 21:55

ヨピさん、こんにちは♪♪

美味しそうですね。
このトマトのコンポート、ミニトマトバージョンで
あの美瑛のオーベルジュてふてふで、たまに
朝食のデザートとして出てきます。
(繁忙期は、剥くのが大変なので閑散期になんですけどね。)
ほんと、ヨピさんもお店できそうですね☆

きっと、ゆいさんも参考にされるかな。
今度行った時に、作っていただけるといいな~。

ヨピさんレシピ、私も参考にさせていただきます♪♪

投稿: ☆kiki☆ | 2009年8月22日 (土) 13:08

☆kiki☆ 様 こんにちは♪♪

美味しそうでしょう!本当に美味しいんです。
嵌って、なんども作って ☆kiki☆ さんのご主人様と同じく
夫から「又~^^;」と呆れられています^^
<あの美瑛のオーベルジュてふてふで・・>
あこがれのお店の朝食メニューに!?
てふてふさんのコンポートは、美味しいでしょうねdelicious
ミニトマトで作ったら本当に皮を剥くのが大変でしたよ。
私には中だまトマト位が丁度良いです^^;

これ簡単で美味しいですからお試しくださいね~♪

投稿: ヨピ | 2009年8月22日 (土) 15:28

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