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食って、飲んでのお正月

P1010022 ◎ 我が家のお節料理です。今年は注文が遅くなり、ネットで間に合った<板前魂>のお節を初めて頼んでみました。4段重できれいに盛り付け積み。冷蔵庫解凍で、とっても楽でした。
手作りしたのはほんの少しだけです^^; ①丹波の黒豆…溝口のT夫人のレシピで煮ました。これは調味液に洗った黒豆を一晩漬けておいて3時間煮て出来上がりです。煮る時にお豆が常に調味液を被っている状態で煮ること!冷めるまでそのまま液の中で!でシワシワにならずフックラ煮上がりました。P1010024 ②栗きんとん…きんとんをバットに並べ栗を押して切り分けました。 ③蕪の千枚漬け…岡山の母が作ってくれました。柚子の絞り汁と皮の千切り・ごく細く切った昆布・お砂糖だけでとっても美味しいです。人参を花切りにして飾りました。④筑前煮 ⑤ローストビーフ…クックパッドのレシピhttp://cookpad.com/recipe/252414 で作りましたが、焼いたお肉をタレに2時間ほど漬け込みます。黒毛和牛を使いましたので凄く美味しかったです。漬けタレが美味しかったので今日、オージービーフで再チャレンジ。安いお肉でも出来得るかなり良い味になったと思います。⑤松前漬け…数の子たっぷりと人参の千切りも多めに入れました。P1010037
◎ お雑煮は澄まし仕立てです。昆布とたっぷりのカツオでお出汁をとり、塩と薄口醤油で濃い目の味付けして鶏肉を加えます。焼いたお餅に、椎茸とほうれん草、蒲鉾、伊達巻、百合根。お出汁をはり柚子をいれます。
◎ お酒は、まずスパークリングワイン!ずっと前に川島なお美さんがドンペリと間違えたロジャー・グラート。1000円ほどのスパークリングです^^ ビールはサントリープレミアム。200901041033001 ウイスキーはスコッチでロイヤルサリュートと山崎(贅沢すぎます)。日本酒が地元埼玉の清流酒造のもの4種類、それと甘いトマトのお酒<ラ・トマト>トマトのお酒?ちょっとギョっとしますが、トマトの爽やかな香りの焼酎で意外に美味しいです。それとマンゴースパークリング(飲み残しの為のスパークリング用の栓がオマケに付いて便利^^)以上を、飲んで・飲んで・飲んで・・・2日は最高潮!私は1時半にお先に失礼しましたが、3日明け方4時まで飲んでる者がいました^^;大騒ぎで五月蝿いったらありゃしない^^; (写真のお酒は一部だけです^^)

食って飲んでの間に別腹のお菓子も入って、お正月からメタボ街道まっしぐらcoldsweats02  明日は仕事始めですが、今年2月で勤続17年になります。仕事始めには新たな気分で取り組まなければ!と毎年思いますが、どうもマンネリ化は否めず、反省でスタートの新年です。

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。

綺麗なお重!そして蕪のおつけもの、柚子でつけるってとっても美味しそう☆

ヨピさんのお料理はとても綺麗ですよね。
いつも何回も見ています。

これからも晩御飯シリーズなと楽しみにしています~!

投稿: ししょう | 2009年1月 5日 (月) 00:52

ししょう様 
あけましておめでとうございます。

ぴーた師匠ですよね~?^^コメント有難うございます。

蕪の千枚漬けのお酢は、柚子のお酢だけで
風味がよくて美味しいです、良かったらお試し下さいね。

ししょうさんの手作りおせちは、娘の○○と
「お・お~!素晴らしい~lovely」と感動しました。
来年の参考にさせて頂こうと思っています。

今年もよろしくお願いします。

投稿: ヨピ | 2009年1月 5日 (月) 21:01

明けましておめでとうございます。
どこのお店で新年会?  と 思わせるようね「おせち料理」 美味しそうです^^
ヨピさんのお料理だけでもいっぱいじゃないですか。  お酒も全部飲んだのですか?
今年もいよいよ本格的にスタートですね。
今年も 楽しい記事待ってます^^

投稿: パソ母 | 2009年1月 6日 (火) 11:13

明けましておめでとうございます!

美味しそうな写真に思わず、じ~~っと
見てしまいました(・・。)ゞ テヘ

我が家の冷蔵庫から、おせち料理も
ほぼ無くなり、気分もお正月気分から
抜け出さなくては…と思っています。
相変わらず、のんびりペースの私ですが
今年も宜しくお願いします(。・_・。)ノ~~

投稿: ぽっかぽか | 2009年1月 6日 (火) 22:19

パソ母様 こんばんは~♪

明けましておめでとうございます。

早速お褒め頂きましてありがとうございます。
と言っても、ネットでお取り寄せのお重に
プラスほんの少しの手作りですcoldsweats01

日本酒が清流酒造の6本と他のが2本。
ウイスキー2本、ビール1ダース。
ワイン系が3本でした~^^;
私は殆ど飲めないのに。。。一度酔っ払ってみたいものです^^

今年もどうぞ宜しくお願いします。

投稿: ヨピ | 2009年1月 7日 (水) 00:01

ぽっかぽか様 こんばんは~♪

明けましておめでとうございます。

画面から出前できれば良いのにねぇ~^^
お取り寄せはとってもきれいに作ってあって
お味も良かったですよdelicious

明日、あっ!もう今日は7日です。
七草粥で、もうお正月気分も切り替えなくては・・・ですね^^

最近、ご無沙汰ばかりしていましたが
今年も楽しみに覗かせて頂きます。
こちらこそ、どうぞ宜しくお願いします。

投稿: ヨピ | 2009年1月 7日 (水) 00:07

ヨピさん
おめでとうございます。

にぎやかなお正月でしたね。
美味しいものを食べて、飲んで…happy01
最高のお正月ですね。

お酒の種類もたくさんhappy02
新年のご挨拶にお伺いすれば良かったなぁ〜
なーんてねbleah

勤続17年ですか(驚)僕も転職して今の職場がもう17年目に突入ですよ。
5日の仕事始めから全力疾走してます。
まったくうちの職場はsadって感じです。

本年もどうぞよろしくお願いします

投稿: くるたん家族 | 2009年1月 7日 (水) 05:27

くるたん家族さま

明けましておめでとうございます。

本当に賑やかなお正月でした。
お嫁さんも加わって、みんなが揃ってくれるのは
とても嬉しい事です。
終わってみれば、食事の用意ばかりしていたような気がします^^

お酒は色々なものを飲みました。
くるたんパパさんにも参加して頂いて
ギターなど弾いて頂けたら、大盛り上がりになるでしょうね~^^

お仕事がお忙しい時なのですね!
くるたんパパさん、いつも出張多いですよね。
今の時代、何処の職場もこき使ってくれます^^;
でも職場があるのは有り難い事ですね。

こちらこそ、今年も宜しくお願いします。

投稿: ヨピ | 2009年1月 7日 (水) 16:55

ヨピさん。
明けましておめでとうございます。。
ご無沙汰しております。。
みなさんお元気でしょうか?
おせち料理美味しそうですね。。。
今年はご家族がお1人増えて
楽しいお正月がむかえられて
何よりですhappy01
またゆっくりお邪魔したいと思います

投稿: いぷのすけ | 2009年1月 7日 (水) 21:40

いぷのすけ様 
 
明けましておめでとうございます。
私の方こそ、スッカリご無沙汰してしまって^^;
いぷのすけさんもお忙しそうでしたね。

お陰様で家族全員元気に新年を迎えました。
若い女性・お嫁さんが増えて、華やかになりました。

今年も、無理なくお付き合いくださいね。
又1年、どうぞ宜しくお願いしますhappy01

投稿: ヨピ | 2009年1月 8日 (木) 21:39

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