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晩御飯no.17

        〔大根サラダと牛肉柳川風〕
この冬は、お野菜が安くて助かります。今日は2品。《大根サラダ》と《牛肉の柳川風》。Nec_0684_2
《大根サラダ》 頂いた柚子が沢山有ったので、柚子ドレッシングにしました。①…大根と人参は細切り ②…キャベツは1~2センチの角切りにしサッと湯通しし、すぐに水で冷ます ③…お皿に②を敷きその上に①を盛り、鰹節と万能葱を載せる ④…ドレッシングを作る(柚子の絞り汁 大匙 2、醤油 大匙 1、砂糖 小匙 2、ごま油 大匙 1、すり胡麻 大匙 1) ⑤…③に④をかけ、混ぜ合わせて頂きます。Nec_0695 《牛肉の柳川風》 ①…ゴボウ1本は、ささがきにして酢水に付けてあく抜き ②…牛肉100㌘は、ざく切り ③…かつおのだし汁・醤油・味醂・酒・砂糖を適量入れて麺つゆ程度の味に合わせ沸騰させる ④…ゴボウを入れ火が通ったら牛肉を入れ、牛肉にも火が通ったら卵3個を回しいれて半熟で火を止める。どちらも、繊維たっぷりヘルシーです。

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

柚子ドレッシング大好きです。とにかく柑橘類大好き。次回は市販のドレッシングではなく、ヨピ様の
レシピで作ってみます。

投稿: エイミー | 2007年1月13日 (土) 22:06

また、偶然~!私も火曜日に牛肉柳川風だったよ~!柳川風はめったにやらないんだけどね。なんか妙に食べたくなって・・・で、今日は、冷凍にしておいた牛肉で牛丼! 「うし」繋がり~!^^
ゆず、大好き!サラダ美味しそう!

投稿: みや | 2007年1月13日 (土) 22:08

美味しそうですねぇ~^^今度真似して作ってみます♪大根サラダも柚子も大好きなんです!もちろん牛肉もね☆大好物ばかりで嬉しいなぁ~^0^

投稿: S・S・S | 2007年1月13日 (土) 22:35

エイミー様 
柚子好きエイミーちゃん!だもの、気に入ると思います。やっぱり絞りたての柚子を使うと風味が良いです。レシピ、これ位使ったなあ~と書いたので調節してね~^^

投稿: ヨピ | 2007年1月13日 (土) 22:43

みや様
牛、うし・・・♪まあ偶然だこと~!私達ひょっとして気が合ってる?
牛丼も良いねぇ~3日後位に食卓に載ってると思います^^
そうそう!又、この前の《Kiss best…》だけど・・・ゲットしました~、
やっぱり新しいこちらの方が、曲目がずっと良いよ^^
お風呂タイムもお料理タイムも掛けてます~♪

投稿: ヨピ | 2007年1月13日 (土) 23:02

S・S・S様
今日の地震は、釧路は震度3とか?大したこと無かったのですね、
こうしてコメントくださってるんですものね^^
大根サラダも柚子もお好きでしたら、是非お試しください。
それにしても、柚子好きの方多いですね。

投稿: ヨピ | 2007年1月13日 (土) 23:08

ヨピさん、ウッソ~!!!また、買っていただいたの~?うれし~い!!!おそろい~!何曲目がお気に入りか是非教えてね~!^^
お風呂タイムも~?おぜいたく!いいな!

投稿: みや | 2007年1月13日 (土) 23:43

みや様
なんだか、みやさんが販売部長みたい^0^
お気に入りは・・・disk1が、9・13・15・17・・・
disk2が、7・8・11・14・・・青い影なんて、懐かしくて。
好みは違ったかしら?

投稿: ヨピ | 2007年1月14日 (日) 00:40

<1>の 9、13 <2>の 7、11 は 同じ!
半分、合うね~^^ ?でもみんな、いいよ!

投稿: みや | 2007年1月14日 (日) 01:48

みやさん おはよう~
本当に良いCDを紹介して頂いたと感謝してます!
全部良いですね。まさにBGMで掛けてるから、
これが良い!と言うのは知ってる中での曲です。
みやさん、お勧め、又みてみますね~♪

投稿: ヨピ | 2007年1月14日 (日) 07:57

おはようございます~。
大根サラダに、ゆずドレッシング、美味しそうですね。
良い香りに、食が進みそう♪
レシピをメモしなくちゃ!
柳川鍋って、久しくやってないので
やってみようかなぁ~(^-^)

投稿: ぴよ | 2007年1月14日 (日) 08:49

柚子のドレッシング、好評ですね、私も早速作ってみます。 大根もご近所からいただいたもの、どう使おうかと思っていましたが、このサラダはありがたいご紹介、今晩の一品、決まりました。^O^

投稿: なずな | 2007年1月14日 (日) 09:44

ぴよ様 こんばんは~
これ上に載せたカツオと柚子ドレッシングがマッチして美味しかったです。
キャベツも、湯通しすると生のシャキシャキ感と甘味が出て美味しいです。
以前ラジオで、歌手の谷村信司がキャベツ湯通しすると千切りキャベツより美味しいといってたので真似てみたら美味しかったのです。
柳川鍋もとっても簡単で美味しいですよね。

投稿: ヨピ | 2007年1月14日 (日) 17:40

なずな様 こんばんは~
今晩の一品になるのですね。柚子の香り食欲が増しますね^^
ぴよさんのコメントにも書きましたが、キャベツ是非
さっと湯通しして使ってみてください。
意外に美味しいですよ。
ドレッシングは好みで調節してね~♪

投稿: ヨピ | 2007年1月14日 (日) 17:43

初めまして、うさと申します。
サラダのレシピ、作ってみました。
主人は気に入ったようで、おいしいって食べてくれましたよ。
ありがとうございました。
柚子がなかったので、すだちで作りました。
キャベツの湯通し、一手間で本当おいしいですね☆

投稿: うさ | 2007年1月19日 (金) 10:59

うさ様 
初めまして~、コメント有難うございます。
パソ母さんの処で、お名前拝見していましたよ。
先ほど、うさ様のブログ、ちょっと覗かせて頂きました。
また、ゆっくりお邪魔させていただきますね。

大根サラダ、ご主人様も気に入ってくださったとか・・・良かった~^0^
キャベツは、谷村信司がラジオで美味しいと言ってたのを
真似したのですが、意外に美味しいですよね。
スダチも美味しいでしょうね。^^V

投稿: ヨピ | 2007年1月19日 (金) 18:37

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